En pleno centro porteño, a metros del Obelisco, hay una pizzería que es parte del ADN de la ciudad. Fundada en 1932 por inmigrantes genoveses, Güerrín se volvió uno de los restaurantes más emblemáticos de Buenos Aires: una postal viva de la Avenida Corrientes, donde el mostrador no descansa y las bandejas de muzzarella recién salidas del horno apenas llegan a tocar la barra.
Según pudo saber Noticias Argentinas, en este local se sirven más de 540 cubiertos al día, con una receta que combina un “blend” propio de tres muzzarellas distintas, una receta original con la que se logra que el queso sea más firme, tenga más sabor y también que aguante el extreño calor que brinda el horno a leña durante los 9 minutos que dura la cocción de la pizza.
En lo que respecta al estilo, en la pizzería Güerrín se trabaja con una pizza de masa al molde que viene crocante por fuera y esponjosa por dentro, y una variedad de ingredientes que van desde morrones y jamón hasta champignones, huevo duro o palmitos.
La pizzería Güerrín está ubicada en Av. Corrientes 1368, en el corazón del circuito teatral porteño. Abre todos los días de 11:00 de la mañana a 1:00 de la madrugada, y los viernes y sábados el cierre se extiende hasta las 2:00. La atención es continua y siempre hay movimiento: turistas, oficinistas, habitués del centro, vecinos y fanáticos de la pizza se mezclan en un salón amplio y bullicioso.
El lugar tiene mesas, salones internos y también un sector al frente con barras de pie, donde se puede comer al paso. Esa zona es parte del ritual porteño: se pide al corte, se come parado, y muchas veces se acompaña con una porción de fainá, una gaseosa o un moscato.
¿CUÁNTO CUESTA COMER EN LA PIZZERÍA MÁS FAMOSA DE BUENOS AIRES?
Aunque hay más de 30 variedades de pizza, la más pedida sigue siendo la clásica muzzarella al molde, que se vende en formato individual o entera. También hay opciones como fugazzetta, napolitana, panceta, cuatro quesos o versiones especiales de la casa.
Estos son algunos de los precios de la pizzería Güerrín actualizados a julio 2025:
* Pizza de muzzarella (grande): $25.000
* Fugazzetta con jamón y queso: $32.100
* Napolitana: $26.400
* Panceta y muzzarella: $32.400
* Súper Guerrín: $34.500
* Extra Guerrín (con huevo duro): $34.500
* Cuatro quesos: $42.700
* Porción de fainá: $2.000
* Empanadas (carne, pollo, jamón y queso): $3.600 c/u
También se pueden pedir postres clásicos como flan, budín de pan o tiramisú, además de helados y una amplia carta de bebidas.
