Para los golosos y amantes de lo dulce, el postre es infaltable y, este no solo es apto para personas que buscan evitar el azúcar, sino también para quienes siguen dietas sin gluten o bajas en carbohidratos refinados.
Por eso, quienes gustan del café y buscan un postre liviano y saludable, esta receta es una excelente como alternativa a las habituales. No lleva harinas ni azúcar refinada, y se prepara en minutos. A diferencia de otras tradicionales de mousse, esta versión utiliza yogur natural como base, lo que le aporta cremosidad sin necesidad de crema ni huevos. Es una opción fácil, rápida para cerrar cualquier comida con algo dulce.
El sabor a café es el gran protagonista. Se recomienda usar una infusión bien concentrada, ya sea expreso o café de filtro fuerte, y dejarlo enfriar antes de integrarlo. Como endulzante, se pueden usar dátiles procesados, miel, o incluso Stevia líquida, según el gusto personal y el tipo de alimentación que se siga.
La preparación es sencilla y no requiere cocción, lo que lo convierte en una opción ideal para días templados o cuando no se quiere ensuciar demasiado la cocina. El resultado es una mousse aireada, con una textura suave y sabor profundo, que puede servirse en vasos individuales para una presentación más delicada.
¿QUÉ INGREDIENTES LLEVA EL POSTRE DE CAFÉ?
Estos son los ingredientes necesarios para preparar la mousse de café saludable sin harina ni azúcar para cuatro personas.
Café
* 1 taza de café fuerte frío.
Yogur
* 200 g de yogur natural sin azúcar.
Cacao
2 cucharadas de cacao amargo en polvo.
Miel
* 2 cucharadas de miel,
Dátiles procesados o Stevia
* A gusto.
Vainilla
* 1 cucharada de extracto de vainilla.
Sal
* 1 pizca de sal.
Chocolate o café
* Ralladura de chocolate amargo o granos de café para decorar.
PASO A PASO PARA PREPARAR EL POSTRE MOUSSE DE CAFÉ
* En un bol, mezclar el yogur, el cacao, el endulzante elegido y la vainilla.
* Agregar lentamente el café frío y batir hasta que la mezcla quede cremosa y homogénea.
* Probar y ajustar el dulzor si hace falta.
* Servir en vasos individuales y llevar a la heladera por al menos 2 horas.
* Antes de servir, decorar con chocolate rallado o un grano de café tostado.
¿CÓMO DECORAR EL POSTRE PARA DARLE EL TOQUE FINAL DE DULZURA?
* Se puede decorar con ralladura de chocolate amargo, granos de café o un toque de canela para resaltar aún más sus notas aromáticas.
Es un postre ideal para cerrar una cena con amigos, acompañar un café por la tarde o simplemente para disfrutar de algo dulce.
