Las tortas en general son uno de los comestibles más requeridos por el paladar argentino entre las producciones caseras, pero, no por ello y su simplicidad tienen que ser siempre la clásica de vainilla o chocolate o bien, la marmolada, ya que, hay variantes para todos los gustos.
A lista se suman las de limón o manzana, siempre en el podio de las más elegidas, pero, hay una que también dice presente con su frescura y sabor intenso y agradable. Es sorprendente y esponjosa, como saludable y muy rápida de preparar, ideal para quienes buscan algo dulce, pero sin pasar horas en la cocina.
Hablamos de la torta de mandarina, una fruta de temporada, económica y llena de vitamina C, por lo que esta torta no solo es deliciosa sino también nutritiva. Además, se utiliza la fruta entera, lo que le da un sabor más intenso y evita el desperdicio.
UNA VENTAJA CLAVE PARA HACER LA TORTA DE MANDARINA
Es para hacerla y disfrutarla en poco tiempo y con los seres queridos porque no se necesita ser un experto en repostería para prepararla, ya que, con solo una licuadora, un bol y un horno alcanza para tener lista una torta casera en menos de una hora.
Es una receta ideal para improvisar una merienda o sorprender a visitas de último momento.
¿QUÉ INGREDIENTES LLEVA LA TORTA DE MANDARINA?
Mandarinas
* 2 medianas, enteras y de cáscara fina.
Huevos
* 3.
Azúcar
* 1 taza. Puede ser mascabo para una versión más saludable.
Aceite
* 1/2 taza.
Harina leudante
* 2 tazas.
Polvo de hornear
* 1 cucharada.
¿CÓMO PREPARAR LA TORTA DE MANDARINA PASO A PASO?
Preparar las mandarinas.
* Lavar bien las mandarinas, cortarlas en cuartos y sacar las semillas. Lo ideal es que sean de cáscara fina para no quitarla, ya que, le dará aroma y color.
Licuar los ingredientes húmedos
* Colocar en la licuadora las mandarinas, los huevos, el aceite y el azúcar. Procesar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Incorporar los secos
En un bol, mezclar la harina leudante con el polvo de hornear. Agregar de a poco la mezcla líquida y unir con movimientos envolventes hasta formar una masa sin grumos.
Hornear
* Verter la preparación en un molde previamente enmantecado y enharinado. Llevarlo al horno precalentado a 180 °C por aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco.
Dejar enfriar y servir
* Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar. También, se puede espolvorear con azúcar impalpable o acompañar con un poco de yogur natural para una merienda completa.
Esta torta de mandarina es perfecta para acompañar el mate, el café o el té. Es una alternativa fresca para los días de calor y una opción más saludable frente a las tortas industriales.
Lo mejor de esta receta es que se puede experimentar usando usar harina integral, endulzantes naturales o incluso agregar chips de chocolate amargo para darle un toque extra.
