En la Argentina, el almuerzo del domingo tiene un lugar especial porque es el momento en que la familia se reúne alrededor de la mesa para disfrutar de un plato abundante y lleno de sabor. Y aunque los ñoquis y los tallarines suelen ser protagonistas, hay otra pasta que cada vez gana más terreno. Y son los mostacholes.
Estos fideos cortos, de forma tubular y ligeramente curvos, resultan una opción práctica y versátil que gusta a grandes y chicos. Su textura los hace ideales para absorber salsas, logrando que cada bocado sea completo y sabroso. Además, se cocinan rápido y rinden mucho, un detalle clave en tiempos de cuidar la economía.
El domingo, la preparación de la pasta se convierte en un ritual compartido, ya que, mientras algunos cocinan, otros ponen la mesa y se activan las charlas familiares que tanto caracterizan a este día. Los mostacholes, con su simpleza, logran ese espíritu de unión que atraviesa generaciones.
¿QUÉ SALSAS SON LAS MÁS INDICADAS PARA ACOMPAÑAR CON MOSTACHOLES?
En cuanto a las salsas, la variedad es infinita. La más tradicional es la salsa fileto, con tomates frescos, ajo y un toque de albahaca. Pero, para quienes buscan algo más contundente, la bolognesa con carne picada es infalible y siempre bien recibida.
A su vez, los más creativos pueden optar por una salsa blanca con jamón y arvejas, que aporta un sabor suave y distinto, o por una cuatro quesos, que convierte el plato en una propuesta cremosa y tentadora. Todas estas opciones encuentran en los mostacholes un aliado perfecto.
Lo mejor de esta pasta es que se adapta tanto a grandes fuentes familiares como a porciones individuales, sin perder sabor ni consistencia. Además, al ser un plato económico, permite alimentar a muchas personas sin gastar de más, lo que lo hace aún más atractivo para los almuerzos de domingo.
La foto se repite en muchas casas. Son los chicos quienes piden lluvia de queso rallado y, los adultos sirven vino o soda, y entre risas y charlas, la pasta se convierte en un puente de unión familiar. Así, más que una comida, es una excusa para compartir tiempo de calidad.
Por eso, este es el menú ideal para salirse del clásico asado y, para eso, los mostacholes son una buena elección.
