La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) recuerda que una correcta organización de la heladera es fundamental para conservar los alimentos de manera segura, evitar el desperdicio y prevenir las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA).
Según supo Noticias Argentinas, ubicar cada producto en el lugar adecuado garantiza una mejor conservación y mantiene la inocuidad a la hora de consumirlos.
PASO A PASO: QUÉ GUARDAR EN CADA ESTANTE
* Estante superior (la parte más templada):
* Qué guardar: Alimentos ya cocidos y sobras que se consumirán pronto.
* Cómo guardarlos: En recipientes plásticos poco profundos y bien tapados, idealmente divididos en porciones pequeñas. Refrigerar lo antes posible y no dejar más de 2 horas a temperatura ambiente.
* Estantes del medio:
* Qué guardar: Huevos, yogures, leches, quesos y fiambres.
* Dato clave con los huevos: Guardar en los estantes del centro y al fondo, dentro de un recipiente hermético.
* Estante inferior (la zona más fría):
* Qué guardar: Carnes crudas (vaca, pollo, pescado).
* Cómo guardarlas: En recipientes con tapa para evitar contaminación. Duración: carne picada y pollo crudo (1 a 2 días), carne de vaca o cerdo (3 a 5 días).
* Cajones inferiores:
* Qué guardar: Frutas y verduras.
* Dato clave: Separar frutas que maduran (manzanas y kiwis) de las que no (sandía y melón) debido a la emisión de etileno.
* Puerta de la heladera:
* Qué guardar: Bebidas, aderezos, mermeladas y condimentos, que necesitan refrigeración pero no temperaturas tan bajas.
EL FREEZER, UN ALIADO CLAVE
El freezer detiene el crecimiento de microorganismos y prolonga la vida útil de los alimentos de forma segura.
* Pollo crudo: 9 a 12 meses.
* Carne de vaca o cerdo: 6 a 12 meses.
* Pescado crudo: 6 a 8 meses.
* Frutas y verduras: 8 a 12 meses.
* Recomendación: Es mejor congelar las sobras inmediatamente después de cocinarlas, y no dejarlas varios días en la heladera antes de freezarlas.
