Mar del Plata, 28 enero (NA) — El verano 2026 en Mar del Plata tiene un nuevo protagonista gastronómico sobre la arena: el chipá. Este snack tradicional de la cultura guaraní se consolidó como la tendencia de la temporada, amenazando con destronar a los clásicos bizcochitos de grasa y a los churros gracias a su perfil “gluten free”.
Según un relevamiento del diario Clarín, los vendedores recorren las playas del norte y del centro con bandejas sobre la cabeza —al estilo de las baianas de Brasil— ofreciendo roscas doradas y calientes que se venden a gran ritmo.
CUÁNTO CUESTA Y CÓMO SE VENDE
A diferencia de los pequeños bollitos que se consiguen en panaderías urbanas, el formato playero es contundente:
* Formato: Se comercializa en forma de rosca de unos 200 gramos.
* Precio: La unidad cuesta $5.000, aunque existe una promoción de 2 por $8.000.
* Demanda: Los vendedores aseguran que en un día de sol y playa “tranqui” se liquida una bandeja de 50 unidades.
LA CLAVE DEL ÉXITO: “SIN TACC”
El gran impulsor de este boom es la salud. Los vendedores lucen remeras con logos gigantes que proclaman “SIN TACC” (Sin Trigo, Avena, Cebada y Centeno). Esto lo convierte en la opción obligada para personas con celiaquía, pero también para aquellos que eligen dietas libres de gluten por preferencia.
“Las principales compradoras son señoras y chicas que se cuidan, por supuesto que los que tienen celiaquía también”, explicó Emiliano, un vendedor de la zona, al matutino.
EXPANSIÓN EN LA CIUDAD
El fenómeno no se limita a la orilla del mar. En Mar del Plata han proliferado locales dedicados exclusivamente a este producto, con nombres como “Los Chipa de la Tía”, “Chipancito Argentino” o “Bakeme Chipa”. La versatilidad del producto ha dado lugar a nuevas invenciones, como el “chipandwich” (sándwich con tapas de chipá) o versiones saborizadas.
#AgenciaNA
