Buenos Aires, 7 julio (NA) — La vigésima edición de Caminos y Sabores se presentará este año como uno de los principales atractivos recreativos y culturales de la Ciudad de Buenos Aires.
Según supo la Agencia Noticias Argentinas, el evento coincide con el fin de semana largo por el Día de la Independencia y el inicio del receso invernal en diversas provincias, la muestra de la cocina y el turismo federal se desarrollará desde el próximo jueves 9 hasta el domingo 12 de julio, estrenando escenario en las modernas instalaciones de BA Ferial, el renovado complejo ubicado en el sector de Costa Salguero.
Desde su creación en 2005, el evento se consolidó como el gran motor de difusión para las economías regionales. En este vigésimo aniversario, la feria albergará a más de 500 pequeñas y medianas empresas provenientes de 18 provincias argentinas, estructuradas a través de un circuito conceptual de nueve caminos temáticos: Federal; de los Dulces; de las Picadas; de los Frutos de la Tierra; de las Infusiones; de los Aceites y Aderezos; de las Bebidas; del Turismo y la Tradición; y de Tu Cocina.
Más allá de la comercialización directa al público, el encuentro potenciará el networking mediante las “Rondas de Negocios BNA”, articulando reuniones previas entre los productores locales y grandes cadenas comerciales, distribuidores e industrias hoteleras y gastronómicas.
El plano culinario de esta edición especial se agrupará bajo la consigna “El Gran Banquete Argentino”. En los escenarios de la Cocina Caminos y la Cocina Sabores, un plantel integrado por más de 40 cocineros destacados de la escena nacional compartirá recetas de autor basadas en insumos autóctonos y narrativas federales. Entre los profesionales que brindarán clases magistrales y exposiciones en vivo sobresalen Germán Martitegui, Felicitas Pizarro, Martín Molteni, Juan Gaffuri, Dante Liporace, Santiago Giorgini y Madame Papin, entre otros referentes del sector.
La programación de las cuatro jornadas sumará alternativas formativas e interactivas inéditas, tales como la realización de la primera Jornada de Jóvenes Gastronómicos orientada a estudiantes, y talleres de degustación y maridaje coordinados por la Asociación Argentina de Fromageliers.
En paralelo, se reeditarán los tradicionales certámenes de calidad: el premio “Experiencias del Sabor” —que examinará rubros como aceites de oliva, mieles, dulces de leche, quesos, salames y yerba mate— y la tercera edición de la “Copa Alfajor Argentino”, orientada a galardonar las mejores elaboraciones de autor, blancas y de estilo marplatense. Quienes no asistan presencialmente podrán seguir las alternativas mediante transmisiones vía streaming oficial.
En materia de movilidad, la organización dispondrá de un servicio de transporte gratuito con unidades que conectarán de manera constante la zona de Plaza Italia con el predio de BA Ferial entre las 11:30 y las 20:30 horas. Asimismo, el sector cuenta con conexiones directas mediante diversas líneas de autotransporte público (8, 33, 34, 37, 45, 160 y 166), la línea ferroviaria Belgrano Norte (estación Saldías) y áreas específicas de estacionamiento vehicular interno y perimetral sobre la Avenida Costanera.
Las puertas del complejo ferial permanecerán abiertas al público en el horario de 12:00 a 20:00 horas. El valor de los accesos generales se fijó en $20.000, contemplando un esquema diferencial de tarifas para jubilados a $7.000, ingresos sin cargo para menores de 16 años en compañía de un adulto, y gratuidad total durante las jornadas de jueves y viernes para estudiantes y personal docente de disciplinas asociadas al turismo, la hotelería y la gastronomía.
Agencia NA
